化合物的結構與化合物的極性之間存在密切的關系。化合物的極性是指整個分子電荷分離的程度，分離程度越大，極性越大。

一般來說，具有吸電子基團的分子通常具有較大的極性，因為這些基團可以通過吸電子效應使分子中的電子分布更加不均勻。然而，如果是對稱結構，即使具有吸電子基團，分子也可能為非極性。

羥基蒽醌化合物是一種具有多個羥基官能團的化合物，其分子中的羥基具有很強的電子親和力，因此這些化合物的極性一般都比較大。此外，如果羥基蒽醌化合物中具有更多羥基官能團的結構，其極性通常也會更強。

需要注意的是，在具有多個官能團的復雜化合物中，如大黃素等植物中含有的羥基蒽醌化合物，其極性可能受到周圍環境的影響而發生變化。因此，對于這些化合物，不能簡單地根據官能團數量來判斷其極性，而需要綜合考慮分子的結構、官能團數量以及周圍環境等因素。